Petits bonhommes parfumés au gingembre( gingerbread men)

IMG_4994Le WE dernier, nous avons allumés notre troisième bougie de l’avent, ce qui revient à dire que nous nous rapprochons de plus en plus de la célébration de la nativité, avec tout ce qu’elle comporte comme préparatifs. Entre autres, j’en profite en cuisine pour faire plaisir aux miens, régaler le palais des” minis moi”, mais aussi en offrir à ceux qui me sont chers, car j’opte de plus en plus pour ce genre de cadeaux faits par moi même. Je trouve cela plus original, il suffit juste de prendre un peu de son temps, et ensuite s’amuser à réaliser un bel emballage qui en jette, et je vous promet que c’est toujours accueilli avec beaucoup de plaisir. Alors ça peut-être des gourmandises comme dans mon cas, sinon tout autre chose que vous savez réaliser de vos mains fera l’affaire.

Voici une recette toute simple( que vous pouvez même réaliser avec des enfants), de biscuits à l’effigie de petits bonhommes, communément appellés ici ”gingerbread men”. Ils sont parfumés au gingembre et à toutes ces épices qui font référence à Noël. J’ai choisi de faire des bonhommes, mais rien ne vous empêche de faire d’autres formes de saison, comme des sapins, des étoiles de neige…etc.

Ingrédients

IMG_4936– 4 cuillères à soupe de golden syrup( je crois qu’on en trouve un peu partout maintenant, il s’apparente un peu au miel, mais avec une texture beaucoup plus épaisse, il est présenté dans une célèbre boite de couleur verte.)

– 300g de farine tout usage

– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

– 1½ cuillère à café de gingembre moulu

– 1½ cuillère à café de mélange pour pain d’épices( mixed spice)

-100g de beurre découpés en petits cubes, et à température ambiante

-150g de sucre de canne non raffiné(muscovado)

-1 œuf

-sucre glace pour la décoration( facultatif)

Préparation

– Dans un premier temps, préchauffer votre four à 180 dégrées Celsius en moyenne,( 160 pour moi car mon four chauffe vraiment beaucoup, d’où l’importance de bien connaître son four), et recouvrez 2 ou 3 plaques à pâtisserie de papier cuisson.

– Dans une petite casserole, chauffer le golden syrup afin de le liquéfier, une fois qu’il est plus liquide, le retirer du feu et le laisser refroidir un tout petit peu.IMG_4954

– Dans un saladier, tamiser la farine et les différentes épices, ensuite rajouter le beurre et sabler le mélange(on incorpore le beurre à la farine jusqu’à ce qu’on obtienne une texture de chapelure)IMG_4937

-Rajouter le sucre et mélanger bien.IMG_4956

– casser l’œuf dans la casserole de golden syrup, et bien battre le mélange.IMG_4957

– faire un puit dans le mélange de farine, verser le mélange œuf-syrup, et remuer bien jusqu’à l’obtention d’une pâte.IMG_4961

-Sur un plan de travail fariné, pétrir légèrement votre pâte pour la rendre lisse, ensuite emballer la dans un morceau de papier film et laisser la reposer 20 à 30 min au réfrigérateur.

-Au bout du temps de pause, bien fariner le plan de travail( n’hésitez pas à bien le fariner pour que votre pâte ne colle pas), étaler la pâte sur une épaisseur d’à peu près 5mm, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et muni de l’emporte pièce faites les formes choisies, que vous déposez ensuite sur les plaques de pâtisserie préalablement apprêtées(espacez les bien, car les biscuits s’élargissent en cuisant).IMG_4963

IMG_4966IMG_4968-Faites cuire pendant 10 à 15 mn dans le four préchauffé, les biscuits doivent juste être dorés, avec les bords légèrement plus foncés que l’intérieur, ils continuent à cuire une fois sortis du four.IMG_4973

IMG_4978-Sortir les biscuits du four, les laisser 4 à 5 min sur la plaque, ensuite les transférer sur une grille pour refroidissement complet.

-Une fois les biscuits bien refroidis, si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer, pour cela, mélanger un peu de sucre glace avec un tout petit peu d’eau jusqu’à l’obtention d’un glaçage .IMG_4982

-Mettre le glaçage dans une petite poche à douille, et décorer les biscuits selon votre inspiration: yeux, bouche, chemise…IMG_4990

IMG_4992IMG_4994IMG_4995et voila comment faire des heureux.IMG_5009

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