Chose promise, chose due.

Je vous reviens donc avec cette petite recette de délicieux biscuits de noël, à déguster en famille ou entre amis autour d’un bon thé ; à offrir, ce qui en fait un cadeau original ; ou qui peuvent même servir pour décorer votre sapin.IMG_2871[1]IMG_2881[1]IMG_2891[1]

La réalisation est un jeu d’enfants, d’ailleurs si vous avez des petits bouts, c’est l’occasion idéale pour organiser un atelier pâtisserie, ils vont adorer. Moi je les ai fait avec l’aide de mes filles, et nous avons passé un bon moment, surtout avec la plus petite qui s’amusait à deviner le nom des différentes formes d’emporte-pièce, et à goûter les vermicelles.

Vous aurez besoin de quelques ingrédients que nous avons quasiment tous dans notre cuisine :

– 225 g de beurre ramolli

– 140g de sucre

– 1 œuf

– 2 cuillères à café d’extrait de vanille

– 280g de farine

– une pincée de sel

– une variété de vermicelles( décorations pour pâtisserie)

Réalisation

– On commence par séparer le jaune d’œuf du blanc, et on réserve

– Dans un saladier on met le beurre et le sucre, et muni d’un batteur électrique on bat pour avoir une mixture crémeuse.

– ensuite on incorpore le jaune d’œuf légèrement battu et l’extrait de vanille, et on bat jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

– Au-dessus du bol, on tamise la farine et la pincée de sel, et on mélange, on obtient une boule de pâte.

– On sépare la pâte en deux parties égales, et on forme des boules qu’on enveloppe dans du papier film, on les laisse reposer 45mn à 1h au frais.

– On préchauffe le four a 190 dégrées Celsius, et on recouvre 2 plaques à pâtisserie de papier de cuisson.

_ on sort la pâte du frigidaire( chacune a son tour), on l’étale à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, soit entre 2 feuilles de papier de cuisson, soit sur un plan de travail fariné, et avec les emporte-pièce, on fait des formes qu’on dépose sur les plaques de pâtisserie( séparez bien, car les biscuits vont s’étaler en cuisant)IMG_2839[1]IMG_2841[1]IMG_2843[1]

– A l’aide d’un pinceau, on étale le blanc d’œuf légèrement battu sur les biscuits et on saupoudre de vermicelles de son choix.IMG_2860[1]IMG_2851[1]IMG_2848[1]IMG_2846[1]

– on fait cuire entre 8 à 12 mn, en surveillant de très près, pour que les biscuits soient juste dorésIMG_2861[1]IMG_2864[1]

– On sort du four, alors si vous voulez les accrochez sur votre arbre de noël, c’est à cet instant précis qu’il faut faire des petits trous dans les biscuits, quand ils sont encore chaud et donc tout mou. Vous faites des trous avec un pic à brochette, de la largeur du ruban ou fil que vous allez utiliser.

– On laisse refroidir légèrement sur les plaques, ensuite on les transfère sur une grille pour refroidissement complet, et on déguste.IMG_2858[1]IMG_2857[1]IMG_2874[1]

Et voilà .

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